Кишечные инфекции регистрируются круглый год, но в летний сезон, как правило, заболеваемость возрастает.
Общими признаками кишечных инфекций являются повышенная температура, головная боль и боль в животе, тошнота, рвота, частый жидкий стул, иногда с примесью слизи и крови.
Источник инфекции- больной человек или бактериноситель, которые выделяют возбудителей во внешнюю среду с испражнениями, иногда с мочой. В организм здорового человека микробы попадают с инфицированной водой, пищей, через грязные руки, предметы обихода, в т.ч. игрушки, соски, детские бутылочки для приготовления смесей.
На продуктах питания микроорганизмы кишечной группы длительно сохраняются, при определенных условиях интенсивно размножаются.
Наиболее опасными в отношении заражения сальмонеллезом является сырое мясо животных и птиц, полуфабрикаты и субпродукты из них, яйца.
При хранении вышеуказанных продуктов без холода и недостаточной термообработке эти продукты будут представлять опасность для Вашего здоровья.
Возбудители дизентерии предпочитают молочные продукты (дизентерия Зонне), а дизентерия Флекснера - воду, в которой микробы не только сохраняются, но и размножаются
Если не соблюдать правила гигиены, то даже в кипяченом молоке, мясном и рыбном фарше при температуре 37оС через 4-6 часов накапливается патогенная микрофлора, способная вызвать заболевание сальмонеллезом, дизентерией не только у детей, но и у взрослого человека.
НАДО ПОМНИТЬ! Готовые блюда не должны соприкасаться с сырыми продуктами в холодильнике, в хозяйственной сумке. Для разделки сырых и готовых продуктов должны использоваться разные доски, ножи, посуда.
Немаловажное значение имеет хранение скоропортящихся продуктов, в первую очередь, молочных, мясных, кремовых на холоде (т.е. в холодильниках) и соблюдение сроков хранения последних.
Детские молочные смеси должны готовиться строго по инструкции на одно кормление. Бутылочки, соски, пустышки следует мыть в горячей воде после использования и подвергать кипячению в течение 15 минут. Вскрытую коробку с детской молочной смесью хранить в холодильнике, придерживаться рекомендуемых сроков её использования.
Детские консервы, соки, пюре следует открывать непосредственно перед употреблением, предварительно удостоверившись, что консервы не вздулись, срок реализации не истек и только после тщательного мытья банки снаружи.
Покупать продукты питания у случайных лиц, не имеющих документов о качестве, не рекомендуется.
Соблюдение матерью правил личной гигиены - залог здоровья ребенка. Перед приготовлением пищи, кормлением ребенка, после посещения туалета, по возвращении с улицы, после разделки сырого мяса, птицы и т. д. мать должна тщательно мыть руки. Пустышка, упавшая на пол, не должна попасть в рот ребенку до её обработки.
В конце дня следует мыть в горячей мыльной воде детские игрушки. В доме должна царить чистота и порядок, так как ребенок, ползая по грязному полу, загрязняет свои руки микроорганизмами, которые затем попадают в рот.
Необходимо своим детям с раннего возраста прививать правила личной гигиены.
Червенский центр гигиены и эпидемиологии 2016 год.
Карта сайта