Итак, берём 3 столовые ложки сахара, 80 граммов сливочного масла, 150 граммов мёда (5 столовых ложек).
В миске растопим масло, добавим сахар и мёд, перемешаем.
В другой миске смешаем: 2 стакана муки, ¼ чайной ложки молотого кардамона, по стольку же – имбиря, мускатного ореха, гвоздики и половину чайной ложки корицы, добавим немного изюма и кураги. Половину чайной ложки соды погасим уксусом, всё перемешаем. Сюда же добавим содержимое первой миски.
Замесим тесто, поставим в холод на полчаса.
Раскатываем тесто толщиной 0,5 см. С помощью формочек вырежем любые фигурки или просто вручную – ёлочки, варежки, валенки, домики и т.д.
Выкладываем на противень на пергаментную бумагу, выпечь в духовке, разогретой до 150 градусов в течение 15 минут (в зависимости от вашей духовки).
Остудить, украсить глазурью: сахарную пудру смешать с лимонным соком. С помощью кондитерского шприца нанести любой узор. В глазурь можно добавить пищевые красители.
Готовые пряники можно по одному завернуть в прозрачную бумагу (слюду), перевязать ленточкой. Подарок к Новому году готов.
Татьяна МАРТЬЯНОВА. Фото автора
Карта сайта