При покупке мёда у человека возникает ряд вопросов. Конечно, все хотят самый качественный и настоящий мёд с пасеки. Но прикол в том, что не все знают, как настоящий мёд выглядит! Одна из самых распространённых претензий к пчеловоду, продающему свою продукцию — «Что это за белые пенки? Наверное, мёд испорченный!..»
Вот что рассказал пчеловод Андрей БОБРОВСКИЙ:
«Белый слой в мёде — это закристаллизовавшаяся глюкоза. Любителям сладкого пчелиного продукта рекомендую при выборе мёда отдать предпочтение тому, у которого наблюдается такое вот цветение. Это признак того, что мёд действительно натуральный! Визуально некоторым потребителям «пенка» кажется несколько некрасивой, не эстетичной и даже пугающей. Однако это признак хорошего качества мёда, признак его натуральности. Почему? Дело в том, что образование белого слоя возникает у натурального мёда с низкой влажностью и происходит при нормальных условиях хранения. «Узоры» образуются в закристаллизованном мёде при соприкосновении с посудой, в которую он фасуется».
Таким образом, дорогие читатели, отныне твёрдо знайте: если на поверхности мёда или где-нибудь внутри присутствует белая «пенка» — хватайте его, он настоящий!
Наталья КОРОЛЬКЕВИЧ. Фото Татьяны ДМИТРОВИЧ
Карта сайта