Гэты сок можа не толькі здаволіць смагу, але і дапамагчы чалавеку ў лячэнні многіх захворванняў. Руху соку пачынаецца з першымі адлігамі і працягваецца да з'яўлення маладых лісточкаў. У гэты перыяд звычайна і збіраюць бярозавік. Нашы далёкія продкі лячылі бярозавым сокам фурункулы, цынгу, ацёкі, падагру і іншыя хваробы. Зараз бяроза афіцыйна прызнана лекавай раслінай. У медыцыне выкарыстоўваюць кару, ныркі і лісце бярозы. Кару выкарыстоўваюць для вытворчасці мазяў ад экзэмы, псарыязу, хранічных скурных запаленняў і дэрматозаў, а прэпараты з лісця і нырак бярозы аказваюць умеранае жоўцегоннае, мочагоннае і протіалергічнае дзеянне. Бярозавы сок таксама валодае мноствам якасцяў, за якія яго можна смела назваць лячэбным напоем.
Бярозавік можна не толькі піць, але і выкарыстоўваць у якасці касметычнага сродку пры праблемах з скурай: запаленнях, пачырваненнi, лушчэннi і пігментных плямах. Вось Вам савет: замарозце ў формачках для лёду бярозавы сок і працірайце твар такімі ільдзінкі кожную раніцу: праз пару працэдур Вы заўважыце, як скура стане свяжэйшай і маладзейшай, знікнуць прышчыкі і пачырваненнi. Медыцынскія даследаванні паказалі, што прыём хоць бы аднаго шклянкі ў дзень на працягу 2-3 тыдняў (аптымальна выпіваць тры разы на дзень па шклянцы за паўгадзіны да ежы) дапаможа Вашаму арганізму справіцца з вясновай слабасцю, стомленасцю і дэпрэсіяй, безуважлівасцю, гіпавітамінозам. У складзе соку бярозы акрамя вады і цукраў утрымліваюцца дубільныя рэчывы, арганічныя кіслоты, вітаміны групы В, вітаміны А і D, жалеза, кальцый, калій і магній. Дзякуючы калію і магнію, бярозавы сок спрыяе зніжэнню ацёкаў, нармалізацыі артэрыяльнага ціску. Бярозавы сок валодае мяккім мочагонным і жоўцегонным дзеяннем. Гэтыя ўласцівасці узмацняюцца тым больш, чым мацней неабходнасць гэтага ў арганізме: калі лішняй вадкасці няма, то мочагонны эфект выяўляецца вельмі слаба.
Сок бярозы спрыяе:
-ачышчэнню крыві,
-узмацненню абменных працэсаў,
-прадухiляе ўтварэнне камянёў у мачавой бурбалцы і нырках,
-дабратворна ўплывае на дзейнасць страўнікава-кішачнага тракту,
-павышае супраціўляльнасць арганізма да прастудных, інфекцыйных і алергічных захворванняў, аказвае глістагонны, проціпухлiннае дзеянне.
Свежы бярозавы сок рэкамендуюць будучым маці на ўсіх тэрмінах цяжарнасці. Ён паляпшае плацэнтарны кровазварот, аслабляе праявы таксікозу, памяншае азызласць. Цяжарным раяць ужываць 100-250 мл соку ў дзень.
Нягледзячы на ўсе плюсы, бярозавы сок усё ж мае і супрацьпаказанні. Не рэкамендуецца яго прымаць людзям з алергіяй на пылок раслін. А людзям з язвай страўніка і мачакаменнай хваробай варта быць вельмі асцярожнымі з ужываннем бярозавага соку. Справа ў тым, што бярозавы сок з-за свайго мочагоннага дзеяння можа «растрывожыць» камяні ў нырках. А калі гэтыя камяні больш 3 мм, яны могуць затрымацца ў мачаточніках, што вельмі небяспечна. У людзей з жоўцекаменный хваробай складваецца аналагічная карціна: бярозавы сок, «выганяючы» з жоўцевай бурбалкі ўсё змесціва (у тым ліку і камяні), можа стаць прычынай закаркавання жоўцевых параток. Ну а калі Вы ўпэўнены, што ніякіх камянёў ў Вас няма, смела піце бярозавы сок і яны ў Вас ніколі не ўтворацца. Людзям з цукровым дыябетам пры ўжыванні бярозавіку абавязкова трэба ўлічваць, што цукру ў гэтым напоі дастаткова.
Як жа абраць і захоўваць бярозавы сок, каб ён прынёс максімум карысці?
Лепш бярозавы сок купляць у шкляных празрыстых бутэльках. Бо так можна самому пераканацца ў якасць соку, ацаніць яго празрыстасць, колер і адсутнасць асадку. Захоўваць сок трэба ў прахалодным месцы, пасля адкрыцця ўпакоўкі - у халадзільніку не больш за 2-х дзён. Некаторыя да гэтага часу спрабуюць збіраць бярозавы сок самастойна. Аднак, акрамя штрафных санкцый ад службы аховы прыроды, можна разам з бярозавым сокам сабраць масу шкодных рэчываў, якія ўбіраюць у сябе бярозы, што растуць у экалагічна забруджаных месцах.
Бярозавы сок можна кансерваваць і захоўваць 3-4 месяцы. Некаторыя дадаюць лайм, лімон, мяту ці апельсін і дзякуючы ўласцівасцям цытрусавых тэрмін захоўвання напою падаўжаецца да 6-7 месяцаў. У замарожаным выглядзе сок захоўвацца 12 месяцаў, не губляючы сваіх карысных уласцівасцяў.
Бярозавы сок - гэта унікальнае спалучэнне густу і карысці, створанае прыродай. Выбірайце, шануйце і піце бярозавы сок правільна і будзьце здаровыя!
Аддзел гігіены
ГУ «Чэрвеньскі РЦГЭ»
Сакавік 2021
Карта сайта